Mescolare il burro ammorbidito e lo zucchero con il frullino bamix®. Aggiungere poi l'uovo, lo zucchero vanigliato e il sale e montare bene il tutto con il frullino bamix®. Setacciare ora la farina, il lievito in polvere e il cacao in polvere e incorporarli nel composto, impastare poi con la lama multiuso bamix® fino a ottenere un impasto. Versare l'impasto in una tasca da pasticciere e spremere i bastoncini sulla teglia rivestita con carta da forno. Cuocerli nel forno preriscaldato a 175 °C ca. 10 per circa 15 minuti. Lasciarli raffreddare. Spennellare i biscotti con la crema gianduia e unire ciascuno a un secondo biscotto. Immergere le punte dei bastoncini alla crema gianduia raffreddati nella glassa al cioccolato già riscaldata a bagnomaria. Metterli ad asciugare su carta da forno.