VARIATIONS SUR LA MOUSSE AU CHOCOLAT
15 min
Astuce : Tous les ingrédients doivent être à la même température - veillez donc à ce que le chocolat ne soit pas trop chaud et que les œufs ne soient pas trop froids, sinon le mélange ne se liera pas correctement.
Pur la mousse au chocolat noir
- 100 gchocolats noirs
- 200 gcrème
- 20 gsucre
- 2 pcsœufs
Pour la mousse au chocolat au lait
- 100 gchocolats au lait
- 200 gcrème
- 20 gsucre
- 2 pcsœufs
Pour la mousse au chocolat blanc
- 100 gchocolats blancs
- 200 gcrème
- 20 gsucre
- 2 pcsœufs
Pour la garniture
- 1 xmélange de fruits
- 1 xéclats de caramel
- 2 xpépites de chocolat
- 1 xcroquant
liste d'achats
Cette recette est sur la liste d'achats pour 2 .
Instructions
Pur la mousse au chocolat noir
La méthode est toujours la même : battez les deux œufs avec le sucre au bain-marie avec le disque mélangeur bamix®. Attention: il ne faut pas que ce soit trop chaud. Faites fondre le chocolat dans une autre casserole. Laissez refroidir un peu le chocolat et incorporez-le délicatement au mélange d'oeufs avec le disque mélangeur bamix®. Fouettez la crème avec le disque fouet bamix® jusqu'à ce qu'elle soit ferme et incorporez-la uniformément au mélange oeufs-chocolat. Mélangez délicatement la garniture souhaitée et versez la mousse dans des tasses ou des petits bols.
Pour la mousse au chocolat au lait
La méthode est toujours la même : battez les deux œufs avec le sucre au bain-marie avec le disque mélangeur bamix®. Attention: il ne faut pas que ce soit trop chaud. Faites fondre le chocolat dans une autre casserole. Laissez refroidir un peu le chocolat et incorporez-le délicatement au mélange d'oeufs avec le disque mélangeur bamix®. Fouettez la crème avec le disque fouet bamix® jusqu'à ce qu'elle soit ferme et incorporez-la uniformément au mélange oeufs-chocolat. Mélangez délicatement la garniture souhaitée et versez la mousse dans des tasses ou des petits bols.
Pour la mousse au chocolat blanc
La méthode est toujours la même : battez les deux œufs avec le sucre au bain-marie avec le disque mélangeur bamix®. Attention: il ne faut pas que ce soit trop chaud. Faites fondre le chocolat dans une autre casserole. Laissez refroidir un peu le chocolat et incorporez-le délicatement au mélange d'oeufs avec le disque mélangeur bamix®. Fouettez la crème avec le disque fouet bamix® jusqu'à ce qu'elle soit ferme et incorporez-la uniformément au mélange oeufs-chocolat. Mélangez délicatement la garniture souhaitée et versez la mousse dans des tasses ou des petits bols.
Pour la garniture
Mélangez délicatement la garniture souhaitée et versez la mousse dans des tasses ou des petits bols.
