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Tofu haché maison

Tofu haché maison

40 min
Pour 4 portions
  • 350 gde tofu
  • 3 branchesorigan
  • 2 branchesthym
  • 0,5 c. à caféde cumin moulu
  • 1 c. à soupede poudre de paprika noble et douce
  • 1 pointe deflocons de piment
  • 25 mld'huile pour la cuisson
  • 50 mlsauce soja
  • 1 pcegousse d'ail
  • 1 c. à cafésirop d'érable

liste d'achats

Cette recette est sur la liste d'achats pour 2 .

Instructions

couteau étoile
processeur
Envelopper le tofu dans 4 couches de papier ménager et faire sortir le liquide superflu. Le tofu doit être aussi sec que possible. Ensuite, verser le tofu dans un grand saladier et hacher avec le couteau étoile bamix®.
Laver et sécher les herbes, retirer les feuilles et hacher fin avec le processeur bamix®. Ajouter les épices et les herbes hachées au tofu et bien mélanger le tout. Dans une poêle, faire chauffer l'huile et griller à feu vif dedans la masse de tofu pendant 5 minutes en remuant de temps en temps.
Pour finir, ajouter la sauce au soja et le sirop d'érable et faire évaporer le liquide superflu en remuant. Retirer la poêle du four.
Mettre la masse dans un sac de congélation et surgeler après l'avoir un peu aplatie. Avant l'utilisation, le mieux est de la laisser dégeler environ 8 heures ou pendant la nuit au réfrigérateur. Le tofu haché se conserve au congélateur pendant 9 à 12 mois.
Conseil: Le tofu haché fait maison est déjà épicé et peut être directement utilisé pour tous vos plats préférés qui contiennent normalement de la viande hachée : sauces pour les pâtes et lasagnes, farce de ravioli, ragoûts, ou comme garniture avec des légumes frais pour les tortillas et les wraps.

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