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TARTE TATIN REVISITÉE AVEC GLACE À LA CANNELLE

TARTE TATIN REVISITÉE AVEC GLACE À LA CANNELLE

25 min
  • 50 gnoix
  • 25 gsucre de canne
  • 1 pqtpâte feuilletée
  • 2 pcspommes
  • 25 gbeurre
  • 4 c. à cafésucre de canne
  • 300 gglace à la vanille
  • 2 c. à cafécannelle

liste d'achats

Cette recette est sur la liste d'achats pour 2 .

Instructions

couteau étoile
processeur
SliceSy®
Hachez grossièrement les noix dans le processeur bamix® et faites-les griller dans une poêle à feu moyen pendant environ 5 minutes, sans graisse. Saupoudrez-les rapidement de sucre jusqu'à ce que le sucre soit caramélisé. Étaler les noix sur du papier sulfurisé et laissez-les refroidir. Préchauffez le four à 220°C. Déroulez la pâte feuilletée, découpez 4 cercles d'environ 12 cm chacun de diamètre, percez-les profondément avec une fourchette et réservez au frais. Coupez les pommes en deux, retirez le trognon et coupez-les en tranches dans le bamix® SliceSy® avec le disque n°4. Coupez le beurre en dés et étalez-le avec 1 cuillère à café de sucre sur chacune des bases de moule préparées. Disposez les pommes sur le dessus puis recouvrez avec la pâte feuillée sans serrer les pommes. Faites cuire au centre du four pendant 15 minutes environ puis sortez la tarte et laissez-la reposer environ 2 minutes. Déposez-la délicatement sur une assiette et retirez le papier sulfurisé. Mélangez la glace à la vanille avec la cannelle avec le couteau étoile bamix® jusqu'à ce que la crème glacée soit douce et crémeuse. Étalez la crème glacée avec les noix sur la tarte.

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