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tarte bakewell à lítalienne

60 min
tarte bakewell à lítalienne

tarte bakewell à lítalienne

60 min

Idéale pour nourrir une grande tablée ! J’ai ajouté une note italienne à ce classique britannique avec le romarin frais et le glaçage limoncello pour un petit quelque chose de plus. Vous apprécierez !

  • 750 gprunes
  • 20 gsucre glace
  • 30 gécailles d'amandes
  • 2 branchesromarin
  • 200 gamandes moulues
  • 200 gbeurre
  • 200 gsucre brun
  • 40 gfarine
  • 4 xœufs
  • 2 xoranges
  • 2 xcitrons
  • 1 c. à caféextrait d'amandes
  • 75 gsucre glace
  • 25 mlLimoncello

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Instructions

Couper les pruneaux en deux, les dénoyauter et les mettre dans un plat avec le sucre en poudre. Insérer le romarin et laisser macérer le tout pendant 30 minutes. Préchauffer le four à 180º C / 350º F / niveau de gaz 4.
Couper les pruneaux en deux, les dénoyauter et les mettre dans un plat avec le sucre en poudre. Insérer le romarin et laisser macérer le tout pendant 30 minutes. Préchauffer le four à 180º C / 350º F / niveau de gaz 4.
Étaler la pâte sur une surface saupoudrée de farine, puis remplir un moule d‘env. 25 x 35 cm presque jusqu’au bord. Faire cuire env. 15 minutes au niveau intermédiaire dans le four jusqu’à ce que la couleur soit légèrement dorée. Retirer le moule et régler le four à 60º C / 325º F / niveau de gaz 3.
Tartiner la frangipane sur la pâte et garnir de pruneaux et d’amandes effilées. Mettre au four pendant env. 30 minutes jusqu’à ce que la tarte soit dorée et collante, la démouler ensuite et la laisser légèrement refroidir.
Mixer dans un plat les ingrédients du glaçage en une crème, arroser la tarte de celui-ci et le couper ensuite en portions
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