STREUSEL AUX POMMES
60 min
Streusel aux pommes
- 400 gfarine
- 100 gbeurre
- 50 gsucre
- 42 glevure
- 200 mllait
- 2 kgpommes
Streusel
- 300 gfarine
- 200 gbeurre
- 150 gsucre
- 1 c. à cafécannelle
liste d'achats
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Instructions
Streusel aux pommes
Préchauffer le four à 200 °C. Recouvrir la plaque de four de papier sulfurisé. Pour la pâte, mélanger la levure et le lait tiède avec un peu de sucre. Mélanger avec le bamix® et le couteau étoile et laisser reposer brièvement. Dans un saladier, mélanger la farine au sucre restant, ajouter le lait et le beurre fondu et travailler l'ensemble avec le bamix® et le couteau étoile pour obtenir une jolie pâte. Laisser lever la pâte 1H, en couvrant le saladier.
Streusel
Peler les pommes, les épépiner et les trancher à l'aide du SliceSy® et de la râpe n°5. Pour le Streusel, pétrir tous les ingrédients ensemble dans le SliceSy® avec le hachoir. Recouvrir la plaque à four de pâte, répartir les tranches de pomme sur la pâte, puis le streusel par-dessus. Cuire environ 30 minutes à four chaud.
