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SOUPE VÉGÉTALIENNE BROCOLI-POMMES DE TERRE

SOUPE VÉGÉTALIENNE BROCOLI-POMMES DE TERRE

25 min
  • 1 pcebrocoli
  • 400 gpommes de terre
  • 2 pcsgousses d'ail
  • 2 c. à soupegraisse de coco
  • 1000 mlbouillon de légumes
  • 100 mllait de coco
  • 1 pcemuscade
  • 1 pincéesel et poivre
  • 1 jethuile de pépins de courge

liste d'achats

Cette recette est sur la liste d'achats pour 2 .

Instructions

disque fouet
couteau étoile
processeur
SliceSy®
Lavez le brocoli, coupez-le en bouquets et coupez les parties tendres de la tige en dés. Pelez les pommes de terre et coupez-les en dés. Pelez l'ail, hachez-la grossièrement avec le bamix® SliceSy® et le couteau étoile. Faites chauffer l’huile de coco dans une grande poêle. Faites-y revenir rapidement l'ail, déglacez avec le bouillon de légumes et ajoutez les légumes. Laisser mijoter environ 10 minutes jusqu'à ce que les légumes soient tendres. Ajoutez le lait de coco. Réduisez en purée avec le couteau étoile bamix®, assaisonnez de sel et de poivre et servez avec la muscade fraîchement râpée dans le processeur bamix® et éventuellement l'huile de pépins de courge. Avant de servir, battre encore une fois rapidement avec le disque mélangeur bamix®.

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