SOUPE DE STYRIE À LA CRÈME DE COURGE
10 min
- 400 gcourge
- 600 mlbouillon de légumes
- 40 gbeurre
- 50 goignons
- 20 gfarine
- 250 gcrème
- 2 c. à soupecrème fraîche
- 1 pincéesel et poivre
- 1 jethuile de pépins de courge
- 2 c. à soupegraines de pépins de courge
liste d'achats
Cette recette est sur la liste d'achats pour 2 .
Instructions
Hachez grossièrement l'oignon avec le bamix® SliceSy® et le couperet. Faites fondre le beurre et faites suer l'oignon. Ajoutez la citrouille /courge et faites-la étuver. Saupoudrez ensuite de farine, remuez et versez le bouillon de légumes et la crème. Faites cuire le tout jusqu'à ce que la citrouille/courge ait la bonne consistance. Réduire ensuite le tout en purée avec le couteau étoile bamix®. Ajoutez les épices et la crème fraîche. Battez rapidement avec le disque mélangeur bamix® avant de servir. Selon votre goût, versez un peu d'huile de graines de citrouille/courge dessus ou saupoudrez de graines de citrouille.
