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Simple houmous

10 min
Simple houmous

Simple houmous

10 min

Les pois chiches, l’ingrédient principal du houmous, contiennent beaucoup de protéines et de fibres et font de ce plat un snack nourrissant ou une trempette qui se prépare en quelques minutes. Délicieux !

  • 400 gpois chiches
  • 1 xcitron
  • 1 xgousse d'ail
  • 1 xpoivron
  • 1 c. à soupetahin
  • 1 c. à soupehuile d'olive
  • 1 c. à cafécumin

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Instructions

Égoutter les pois chiches et les mettre dans un mixeur. Peler l’ail et ajouter au tahini un bon trait de jus de citron et une cuillère à soupe d’huile aux pois chiches. Assaisonner avec une pincée de sel de mer, puis mixer avec le couteau-étoile.
Gratter le mélange des parois du récipient avec une spatule et, si nécessaire, mixer de nouveau le mélange en ajoutant un peu plus d’huile jusqu’à ce qu’il soit crémeux. Goûter, compléter d’un peu de jus de citron, puis mettre dans un saladier.
Compléter d’une pincée de paprika, peut-être de quelques graines de cumin (les griller d’abord brièvement), et d'un trait d’huile. Succulent avec des légumes craquants comme des carottes, des radis et des morceaux de poivron. Servir avec un pain plat chaud.
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