Nettoyer le poivron rouge, le couper en quatre et hacher avec la gousse d’ail dans le gobelet à l’aide du bamix® et du couteau hachoir. Couper en deux 300 g d‘abricots, les dénoyauter et les hacher également avec le bamix® et le couteau hachoir.

Battre l’écorce râpée du citron bio, le jus de citron, un peu de sel, le poivre, le sucre, quelques larmes de Tabasco et l’huile d’olive avec le bamix® et le disque mélangeur. Mélanger le paprika et les abricots à la sauce. Laisser reposer 20 min.