SALADE CROQUANTE DES QUATRE SAISONS

Pour la marinade, ajoutez du sel, du poivre et au vinaigre et mélangez-les à l'huile de noix. Coupez en deux les tomates cerises, coupez l'avocat en lamelles, nettoyez les oignons nouveaux et coupez-les en morceaux de 1 cm de large. Nettoyez les poivrons et coupez-les en bandes d'environ 0,5 cm de large. Coupez le chou rouge en fines lanières avec le bamix® SliceSy® et le disque n°5. Hachez les noix avec le processeur bamix®. Coupez le tofu en morceaux de 2 cm. Faites frire le tofu et les noix dans 2 cuillères à soupe d'huile et retirez-les de la poêle. Mélangez les tomates, l'avocat, les oignons nouveaux, les poivrons, le chou rouge et le mélange de tofu avec la marinade et laissez infuser 5 minutes. Disposez la salade.