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Ravioli de poires maison

Ravioli de poires maison

45 min
  • 2 pcspoires sèches (placées dans l'eau pour la nuit)
  • 4 pcspoires
  • 10 mld'eau-de-vie de poire
  • 1 c. à cafébeurre
  • 1 c. à caféMélange sucre-cannelle à saupoudrer
  • 1 c. à soupeMiettes de pain
  • 250 gde farine de pâtes
  • 2 pcsœufs
  • 1 c. à souped'huile d'olive
  • 1 jetsel
  • 0 gobeletsd'eau

liste d'achats

Cette recette est sur la liste d'achats pour 2 .

Instructions

couteau étoile
processeur
Mélanger les composants de pâte avec le couteau étoile bamix® pour créer une pâte onctueuse et laisser reposer couvert pendant 30 minutes.
Pendant, avec le processeur bamix®, découper les poires fraîchement éluchées et libres de pépins ainsi que les poires sèches trempées dans l'eau. Faire brunir les poires découpées dans une poêle avec un peu de beurre et assaisonner avec du sucre de cannelle et les miettes de pain jusqu'à obtenir une belle garniture.
Laisser refroidir. Aplatir la pâte de nouilles pour faire une couche très mince et déposer un peu de garniture de poires. Replier et découper avec la roulette à pâte en appuyant sur les angles. Faire bouillir dans l'eau et laisser reposer 4 minutes. Arroser les ravioli cuits dans une poêle avec du beurre fondu et de l'eau-de-vie de poire et garnir avec des herbes.

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