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Purée de pommes de terre à l 'ail des ours

Purée de pommes de terre à l 'ail des ours

50 min
Pour 4 portions
  • 100 gd'ail des ours frais
  • 25 gde persil frais
  • 50 gde graines de tournesol
  • 70 mld'huile d'olive
  • 25 gde flocons de levure
  • 0,5 c. à cafésel
  • 1 pincéepoivre
  • 700 gde pommes de terre à cuisson plutôt ferme
  • 2 pcsoignons
  • 75 gcopeaux de pomme
  • 3 c. à soupede margarine végétalienne
  • 200 mlbouillon de légumes
  • 200 mlde crème d'avoine
  • 2 c. à soupede pesto végan à l'ail des ours
  • 1 c. à cafésel
  • 0,5 c. à cafépoivre

liste d'achats

Cette recette est sur la liste d'achats pour 2 .

Instructions

gobelet 0,6 l
couteau étoile
disque mélangeur
processeur
Laver et sécher l'ail des ours et le persil. Faire brunir les graines de tournesol dans une poêle sans graisse. Verser tous les ingrédients dans le gobelet bamix® 0,6 l et mettre en purée avec le couteau étoile bamix®.
Laver les pommes de terre et les cuire, recouvertes d'un peu d'eau, couvertes dans une casserole fermée à feu doux à moyen pendant 25 à 30 minutes. Éplucher les oignons et les hacher fins avec le processeur bamix®. De même, hacher grossièrement les copeaux de pomme avec le processeur bamix®. Rincer les pommes de terre dans une passoire et laisser évaporer un peu, les peler et les couper en petits morceaux.
Dans une grande casserole, faire chauffer 1 cuillère à soupe de margarine et faire brunir légèrement les oignons dedans pendant environ 4 minutes. Ajouter les copeaux de pomme et les faire cuire un moment avec le reste. Verser alors le bouillon de légumes et la crème d'avoine et faire bouillir.
Ajouter les pommes de terre, le pesto, le sel, le poivre et le reste de margarine et mettre en purée grossière ou fine (au choix) les pommes de terre avec le disque mélangeur bamix®.

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