Hacher d'abord le petit pain rassis dans le Processeur. Pour la garniture aux épinards, hacher finement l'oignon et l'ail au SliceSy®puis les faire revenir à la poêle dans un peu d'huile. Bien égoutter les épinards décongelés et les hacher au couteau étoile. Réaliser un mélange avec la ricotta, la chapelure, le mélange oignon-ail et les épinards en s'aidant du couteau hachoir. Assaisonner de sel, poivre et noix de muscade. Pour la garniture tomate-paprika, hacher finement l'oignon et l'ail avec le bamix® et le couteau hachoir puis les faire revenir à la poêle dans un peu d'huile. Saupoudrer de sucre et faire caraméliser. Retirer du feu. Égoutter les tomates séchées et les couper en dés. Mettre les dés de tomates, la ricotta et l'ajvar dans un récipient haut et réduire en purée avec le bamix® et le couteau étoile. Incorporer la chapelure et le mélange oignon-ail. Assaisonner de sel et de poivre.