Petits croissants à la vanille
90 min
Pour 40 portions
(kann im bamix® Processor selbst hergestellt werden).
- 500 gfarine
- 160 gsucre glace
- 400 gbeurre
- 200 gamandes
- 16 gsucre vanillé
Ingrédients pour rouler dans le mélange de sucres
- 8 gsucre vanillé
- 5 c. à soupesucre glace
liste d'achats
Cette recette est sur la liste d'achats pour 2 .
Instructions
Hacher d'abord fin les amandes avec le processeur bamix®. Préparer ensuite une pâte avec la farine, le beurre, le sucre glace, le sucre vanillé, le beurre découpé en morceaux et les amandes avec le couteau étoile bamix®. Envelopper cette pâte dans un film alimentaire et mettre au réfrigérateur pendant 1 heure.
Sortir ensuite la pâte du réfrigérateur, et former un rouleau sur un plan de travail enfariné. Découper dans ce rouleau des tranches d'environ 1 à 1,5 cm d'épaisseur. Modeler les tranches pour former de petits croissants et faire dorer pendant environ 12 à 15 minutes à 175 °C sur une plaque de cuisson garnie de papier sulfurisé.
Ingrédients pour rouler dans le mélange de sucres
Rouler les croissants encore chauds dans un mélange de sucre glace et de sucre vanillé, puis laisser refroidir totalement.
