PESTO AU BASILIC

Effeuillez d'abord le basilic, rincez-le et secouez-le pour le sécher. Faites griller à présent les pignons dans une casserole jusqu'à ce qu'ils soient dorés, à feu moyen. Hachez finement le parmesan dans le processeur bamix®. Ajoutez ensuite les pignons et l'ail et mélangez rapidement. Ajoutez maintenant l‘huile d'olive et le basilic et le mélange parmesan-pignons-ail dans la cruche bamix® de 1,0 litre et hachez-le avec le couteau étoile bamix®. Ensuite, si nécessaire, remettez les ingrédients dans la cruche et réduisez-les en purée jusqu'à obtenir une consistance lisse. Vous pouvez bien sûr ajouter davantage d'huile si vous voulez que le pesto soit plus liquide. Réservez au frais.