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Knafeh

Knafeh

40 min
Pour 6 portions
  • 50 gd'amandes pelées
  • 3 c. à soupepistaches
  • 100 gbeurre
  • 200 gde brins de pâte Kadayif, ou de cheveux d'ange
  • 250 gmozzarella
  • 1 c. à cafécannelle
  • 85 gsucre
  • 200 mleau
  • 2 c. à souped'eau de rose
  • 2 pointe dede safran moulu

liste d'achats

Cette recette est sur la liste d'achats pour 2 .

Instructions

disque mélangeur
processeur
SliceSy®
Préchauffer le four à 250 °C. Pendant ce temps, hacher les amandes et les pistaches séparément avec le processeur bamix®. Faire fondre le beurre dans une poêle. Séparer les brins de pâte Kadayif et les retourner dans le beurre fondu. Dans le moule à gratin, déployer la moitié des brins de pâte. Râper grossièrement la mozzarella avec le SliceSy® de bamix® et le couperet, distribuer sur les brins et recouvrir avec les brins de pâte restants. Saupoudrer les amandes hachées et la cannelle dessus. Placer le moule sur la grille au milieu du four, réduire la température à 200 °C et cuire les brins de pâte pendant environ 30 minutes.
Mélanger entretemps le sucre, l'eau de rose et le safran avec 200 ml d'eau dans une petite casserole à l'aide du disque mélangeur bamix® et faire bouillir. Faire bouillir le mélange en remuant jusqu'à ce que le sucre se soit dissous et que le sirop soit vraiment très chaud. Après le temps de cuisson, retirer le moule à gratin du four et arroser les brins avec le sirop de sucre chaud. Disposer les pistaches dessus et savourer le dessert chaud.
Moule à gratin, de 20 x 30 cm

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