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Guacamole

Guacamole

15 min
Pour 4 portions
  • 1 pceavocat
  • 0,5 pcsde tomates
  • 0,5 pcsd'oignons rouges
  • 2 c. à soupejus de citron
  • 1 c. à caféd'huile d'olive
  • 0,5 c. à caféde sirop d'agave
  • 1 pincéesel
  • 1 pincéepoivre
  • 1 jetTabasco
  • 1 branchecoriandre

liste d'achats

Cette recette est sur la liste d'achats pour 2 .

Instructions

couteau étoile
cruche 1,0 l
SliceSy®
couperet
Détacher le noyau de l'avocat, détacher aussi la pulpe avec une cuillère de la coque, verser dans la cruche bamix® 1,0 l et battre grossièrement en purée avec le couteau étoile bamix®.
Laver la tomate et éplucher l'oignon. Hacher fin ces deux légumes avec le SliceSy® de bamix® et le couperet et verser sur l'avocat et bien mélanger ensemble avec le jus de citron, l'huile d'olive et le sirop d'agave dans la cruche bamix® 1,0 l. Assaisonner avec du sel, du poivre et du tabasco et disposer dans une coupe.
Laver la coriandre, secouer pour éliminer l'eau, hacher fin avec le SliceSy® de bamix® et le couperet et recouvrir le guacamole avec.
Le guacamole peut par exemple être utilisé comme sauce pour le burger, mais est également délicieux pur sur une tranche de pain grillé. Le mieux est de consommer le guacamole le plus tôt possible.
Conseil: Pour reconnaître un avocat mûr : si l'avocat cède à une légère pression sur la coque et s'il est vert près de la naissance de la queue, il est mûr.
Pour enlever correctement les graines d'avocat : avec un couteau bien aiguisé, découper l'avocat au milieu tout autour dans le sens de la longueur. Pour ouvrir, tourner les deux moitiés l'une contre l'autre. Prendre dans la main la moitié contenant le noyau et tailler derrière au milieu à travers la coque avec un couteau bien aiguisé. Par une légère pression, le noyau devrait sortir de son logement.

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