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GRANITÉ À LA FRAISE & AU BASILIC

10 min
GRANITÉ À LA FRAISE & AU BASILIC

GRANITÉ À LA FRAISE & AU BASILIC

10 min

Le granité est très facile à préparer et rafraîchit délicieusement les chaudes journées estivales. Préparé avec des fraises fraîches fruitées, on peut le mettre au congélateur pour le déguster ensuite à tout moment !

  • 500 gfraises
  • 50 gsucre cristallisé extra-fin
  • 3 branchesbasilic
  • 0,5 xcitrons

liste d'achats

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Instructions

Nettoyer les fraises, les couper en deux et les mettre dans un grand plat. Incorporer le sucre et laisser reposer le tout pendant environ une heure, respectivement jusqu’à ce que la masse soit translucide et juteuse. Verser dans une cruche, effeuiller la plus grande partie du basilic et mélanger, ajouter un peu de jus de citron et un quart de litre d’eau froide
Avec le couteau-étoile, mixer en une purée crémeuse et verser dans un grand plat plat en matière plastique ou en porcelaine. Congeler environ 30 minutes dans le freezer, gratter ensuite la surface cristallisée avec une cuillère pour obtenir des flocons de glace. Remettre au freezer et répéter cette opération toutes les 30 minutes pendant plusieurs heures pour réaliser un granité.
Servir avec les feuilles de basilic restantes comme garniture. Si l’on souhaite conserver le granité pour plus tard, le retirer du freezer 15 minutes avant de le servir.

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