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Gnocchi de courge au fromage de montagne

Gnocchi de courge au fromage de montagne

55 min
  • 500 gcourge
  • 1 pcejaune d'œuf
  • 70 gde fromage de montagne des Grisons
  • 150 gde semoule de blé dur
  • 1 pcemuscade
  • 1 pointe desel
  • 1 jetpoivre
  • 1 feuillesauge
  • 1 pcelard de jambon cru

liste d'achats

Cette recette est sur la liste d'achats pour 2 .

Instructions

couteau étoile
SliceSy®
Peler la courge et découper en petits morceaux, puis faire cuire au four à 180 °C pendant 30 minutes jusqu'à ce qu'elle soit molle. Ensuite, battre en purée avec le couteau étoile bamix®, et, dès qu'elle a refroidi, fabriquer une pâte avec le jaune d'œuf, le fromage de montagne râpé, la semoule de blé dur et les épices dans le SliceSy® de bamix®. Laisser reposer 10 minutes, puis former des rouleaux réguliers avec la pâte de gnocchi de courge. Les découper en morceaux de taille égale et former des gnocchi. Faire mijoter les gnocchi ainsi formés dans de l'eau salée. Réchauffer une poêle avec du beurre et de la sauge, verser les gnocchi cuits et agiter jusqu'à ce qu'ils soient chauds. Ensuite, servir avec du fromage de montagne des Grisons supplémentaire râpé et le lard de jambon cru.

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