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Filet de gibier au grill

30 min
Filet de gibier au grill

Filet de gibier au grill

30 min
  • 1 xselle de chevreuil
  • 1 verretomate séchée
  • 8 xfeuilles de sauge
  • 2 branchesmenthe poivrée
  • 2 branchesmélisse
  • 2 c. à soupehuile d'olive
  • 1 pincéesel et poivre

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Instructions

couteau à viande et à légumes
gobelet 0,6 l
couteau étoile
Hacher les tomates séchées, le sel, le poivre, la sauge, la menthe, la citronnelle et l’huile d’olive dans le gobelet avec le bamix® et le couteau hachoir. Ensuite, mixer la préparation pour réaliser une marinade avec le bamix® et le couteau étoile.
Frotter les filets avec la marinade et laisser reposer quelques heures dans un endroit frais. Préparer le barbecue pour une cuisson indirecte (150° C). Griller enfin la viande env. 30–40 minutes en la retournant plusieurs fois pour ne pas brûler les herbes.
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