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Étoiles au chili

Étoiles au chili

45 min
Pour 70 portions

(peut être fabriqué par vous-même dans le processeur bamix®).

  • 200 gnoisettes
  • 100 gamandes
  • 100 gfarine
  • 125 gde pâte d'amande
  • 250 gsucre
  • 2 c. à caféde poudre de paprika forte
  • 1 pincéesel
  • 3 pcsblancs d‘oeufs
  • 100 gsucre glace
  • 2 c. à soupejus de citron
  • 2 c. à soupeflocons de piment

liste d'achats

Cette recette est sur la liste d'achats pour 2 .

Instructions

disque fouet
couteau étoile
processeur
SliceSy®
Hacher fin les noisettes séparément avec le processeur bamix®. Les griller ensuite dans une poêle sans graisse en remuant sans cesse. Broyer la pâte d'amandes avec le bamix® SliceSy® et le couperet. Mélanger 2 blancs d'œuf avec la pâte d'amandes, le sucre, la poudre de paprika et une pincée de sel et fabriquer une pâte avec le couteau étoile bamix®. Incorporer ensuite les noisettes et la farine.
Dérouler la pâte entre 2 couches de papier sulfurisé sur une épaisseur d'1 cm. Préchauffer le four à 160 °C (circulation d'air 140 °C). Découper des étoiles dans la pâte et les placer sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Sur le rail du milieu, cuire environ 10 minutes jusqu'à ce que les étoiles puissent se déplacer facilement sur le papier.
Pour le glaçage, battre le blanc d'œuf avec le disque fouet bamix® jusqu'à ce qu'il soit solide, puis saupoudrer progressivement de sucre glace et continuer à mélanger jusqu'à ce que la masse ait une apparence épaisse et brillante. Pendant ce temps, ajouter un peu de jus de citron. Déposer immédiatement avec un couteau ce glaçage sur les biscuits et saupoudrer avec les flocons de chili.

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