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Escargots aux noix

20 min
Escargots aux noix

Escargots aux noix

20 min
  • 500 gfarine
  • 125 gbeurre
  • 42 glevure
  • 200 mllait
  • 2 xœufs
  • 1 pqtsucre vanillé
  • 1 pincéesel
  • 700 gnoisettes
  • 500 gsucre
  • 200 gpain
  • 200 mleau

liste d'achats

Cette recette est sur la liste d'achats pour 2 .

Instructions

processeur
Faire chauffer le lait et faire fondre le beurre ou la margarine. Mettre la farine dans un saladier et émietter la levure. Ajouter les ingrédients puis le lait et travailler le tout en une pâte lisse à l'aide du bamix® et le couteau étoile.
Laisser lever la pâte dans un endroit chaud jusqu'à ce qu'elle soit bien levée. Pétrir encore une fois brièvement la pâte sur un plan de travail légèrement fariné. Travailler la pâte levée suivant la recette choisie.
Hacher les noix et le pain dans le Processeur. Chauffer l'eau dans une poêle et ajouter le sucre. Ajouter ensuite les noix et le pain à la préparation. Laissez chauffer puis retirer du feu et laisser refroidir. Préchauffer le four à 200 °C en chaleur tournante.
Étaler la pâte en un rectangle sur un plan de travail fariné (env. 0,5 cm d'épaisseur). Garnissez-la généreusement puis rouler le gâteau dans la longueur en appuyant bien sur les extrémités. Découper maintenant le gâteau en rondelles d'environ 2 cm d'épaisseur avec un couteau aiguisé et poser les escargots sur une plaque à four recouverte d'un papier sulfurisé en les espaçant. Cuire environ 12 minutes au four.
Saupoudrer de sucre glace avant de servir ou recouvrir d'un glaçage.
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