Mélanger le yaourt nature avec le sucre au moyen du couteau étoile bamix® et le mettre de côté. Mettre à disposition 6 coupes. Découper la mangue fraîche ou laisser décongeler la mangue congelée. Battre en purée 400 g de mangue avec 2 cuillères à café de jus de citron avec le couteau étoile bamix®. Découper en cubes les 200 g de mangue qui restent. Mettre en alternance dans les coupes une couche de purée de mangues et une couche de yaourt. Commencer avec la purée de mangue et finir avec le yaourt. Poser les cubes de mangue sur la crème. Utiliser la menthe pour décorer. Mettre au frais les coupes jusqu'au moment de servir.