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Dessert en plusieurs couches avec pommes caramélisées

Dessert en plusieurs couches avec pommes caramélisées

40 min
Pour 4 portions
  • 3 pcspommes
  • 140 gsucre
  • 70 gfarine
  • 50 gflocons d'avoine
  • 85 gbeurre
  • 0,5 c. à soupecannelle
  • 0,5 c. à soupede vinaigre balsamique de pomme
  • 200 mlcrème
  • 1 c. à soupesucre vanillé
  • 150 gyaourts nature
  • 6 pcscoupes à dessert

liste d'achats

Cette recette est sur la liste d'achats pour 2 .

Instructions

disque fouet
couteau étoile
Préchauffer le four à 200 °C. Verser 55 g de sucre, la farine et les flocons d'avoine dans un saladier et mélanger avec le couteau étoile bamix®. Ajouter 55 g de beurre froid et pétrir à la main jusqu'à ce que du crumble se forme. Disposer le crumble sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Cuire au four pendant 15 à 20 minutes, ou jusqu'à ce que le crumble soit doré. Éplucher les pommes, enlever le cœur et découper en cubes. Faire fondre 30 g de beurre à feu moyen et faire brunir les morceaux de pomme pendant environ 5 à 7 minutes. Ajouter 85 g de sucre, la cannelle et le vinaigre balsamique de pomme et mélanger le tout. Réduire la chaleur et laisser mijoter environ 10 à 15 minutes jusqu'à ce que les pommes soient caramélisées et dorées. Battre la crème en neige avec le disque fouet bamix® et ensuite ajouter prudemment le sucre vanillé. Incorporer alors prudemment le yaourt nature. Déposer en couches le dessert dans les coupes. Commencer avec une couche de morceaux de pomme caramélisés, distribuer dessus le crumble et ensuite verser la crème au yaourt dessus. Répéter l'opération avec les trois couches. Pour finir, disposer encore un peu de crumble et quelques morceaux de pomme sur la crème au yaourt. Mettre au réfrigérateur jusqu'au moment de servir.

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