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Dessert au caramel de croquant de noix

45 min
Pour 4 portions
Dessert au caramel de croquant de noix

Dessert au caramel de croquant de noix

45 min
Pour 4 portions
  • 400 mlde lait condensé sucré
  • 100 gde noisettes entières
  • 50 gnoix
  • 100 gde croquant de noisettes
  • 3 pcsjaune d'œuf
  • 50 gsucre
  • 150 gmascarpone
  • 200 mlcrème
  • 250 gfromage blanc maigre
  • 4 pcscoupes à dessert

liste d'achats

Cette recette est sur la liste d'achats pour 2 .

Instructions

disque fouet
disque mélangeur
processeur
Verser le lait condensé dans une casserole. Faire bouillir ensuite à feu moyen pendant environ 10 minutes en remuant constamment jusqu'à ce que le lait ait pris une couleur dorée. Hacher les noix avec le processeur bamix®. Faure brunir les noisettes entières dans une poêle sans graisse. Mélanger ensuite les noix avec le croquant. Battre d'abord les jaunes d'œuf et le sucre en mousse avec le disque mélangeur bamix®, incorporer le mascarpone et le fromage blanc allégé avec le disque mélangeur bamix®. Fouetter la crème avec le disque fouet bamix®. Introduire ensuite la crème. Dans 4 coupes à dessert, déposer en couches en alternance le mélange noix-croquant et la crème au mascarpone et au caramel. Remettre au frais les coupes jusqu'au moment de servir.

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