Râper l'écorce de citron et ensuite presser le citron. Mélanger le fromage blanc avec le zeste de citron et le jus de citron, ajouter le sucre glace. Dans un autre saladier, battre la crème en neige avec le disque fouet bamix® et mélanger le tout avec le disque mélangeur bamix®. Étaler la crème sur le fond des biscuits au beurre. Ensuite, déposer dessus la crème à la vanille préparée auparavant. Pour la couche supérieure, battre la crème avec le sucre vanillé à l'aide du disque fouet bamix® et distribuer sur la crème au fromage blanc. Lorsque toutes les couches sont disposées sur le fond des biscuits, saupoudrer la tarte avec de la poudre de cacao ou des pépites de chocolat. Mettre au frais pendant 3 à 4 heures, ou au mieux toute une nuit.

Dissoudre le sucre dans 600 ml de lait et préparer un pudding, puis laisser refroidir. Dans un autre saladier, battre la crème en neige avec le disque fouet bamix® et ajouter au pudding. Mélanger le tout avec le disque mélangeur bamix®.