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Dal Tadka

Dal Tadka

60 min
Pour 4 portions
  • 400 glentilles rouges
  • 1,5 ld'eau
  • 1 c. à cafésel
  • 3 c. à souped'huile de noix de coco
  • 4 pcséchalotes
  • 3 pcsgousses d'ail
  • 1 c. à soupeamande
  • 30 mljus de citron vert
  • 1 c. à soupeconcentré de tomates
  • 8 gde racine de curcuma
  • 1 c. à caféde cumin
  • 1 c. à cafégraines de moutarde
  • 8 ggingembre
  • 1 c. à cafécoriandre
  • 0,5 pcspiments
  • 1 c. à caféde sucre de fleur de coco
  • 1 c. à cafésel
  • 4 c. à caféd'eau
  • 10 feuillesfeuilles de coriandre
  • 2 c. à soupeamandes
  • 1 pced'oignons rouges
  • 4 pcsde naan

liste d'achats

Cette recette est sur la liste d'achats pour 2 .

Instructions

gobelet 0,6 l
couteau étoile
processeur
SliceSy®
couperet
Verser les lentilles avec l'eau dans une grande casserole. Faire bouillir et enlever l'écume de la surface avec une cuillère. Cuire les lentilles pendant 30 à 35 minutes. Quand les lentilles s'amollissent et deviennent crémeuses, retirer la casserole du feu.
Mettre du sel, la racine de curcuma, le cumin, les grains de moutarde, le gingembre, la coriandre et le piment dans le processeur bamix® et moudre pour faire un mélange d'épices. Hacher grossièrement les échalotes et l'ail à l'aide du SliceSy® de bamix® et du couperet. Faire chauffer 2 cuillères à soupe d'huile de noix de coco dans une petite casserole. Ajouter les échalotes, l'ail et les amandes et les faire griller à feu doux jusqu'à ce que les oignons deviennent dorés et vitreux. Ajouter l'huile de noix de coco restante, le jus de citron vert, le concentré de tomates ainsi que le mélange d'épices préparé auparavant et faire cuire 3 minutes en remuant. Mettre de côté un peu de tadka pour couronner le tout. Verser le reste du mélange avec de l'eau dans le gobelet bamix® 0,6 l et battre en purée crémeuse avec le couteau étoile bamix®.
Découper l'oignon rouge en tranches. Hacher fin les feuilles de coriandre et les amandes avec le processeur bamix®. Avant de servir, faire frémir à nouveau le dal et ajouter la pâte d'épices. Distribuer le dal dans des coupes et servir avec le tadka restant, la coriandre hachée, les amandes et les rondelles d'oignon.

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