À l'aide d'un grand couteau, râper le chocolat en copeaux, environ 4 cuillères à soupe. Hacher finement le reste du chocolat à l'aide du SliceSy® de bamix® et du couperet. Fouetter la crème avec le disque fouet bamix®. Mélanger le mascarpone avec le yaourt nature, le chocolat râpé, le sucre et le sucre vanillé. Incorporer prudemment la crème fouettée. Présenter la crème de stracciatella avec les fraises marinées et des pépites de chocolat.