Laisser frémir le risotto dans un peu d’eau pendant 15 minutes.

Remuer régulièrement. Couper la pomme en petits morceaux et, après les 15 minutes, les ajouter au riz dans la poêle, continuer à laisser frémir l’ensemble pendant encore 5 minutes.

Réduire en purée avec le bamix®. Écraser la banane et ajouter l’huile de colza.