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BISCUITS CHOCOLAT

40 min
BISCUITS CHOCOLAT

BISCUITS CHOCOLAT

40 min
  • 250 mllait
  • 175 gfarine
  • 100 gbeurre
  • 100 gsucre glace
  • 40 gamandes
  • 15 gamidon
  • 3 xœufs
  • 2 c. à soupecacao en poudre
  • 2 c. à soupesucre
  • 1 c. à soupesucre vanillé
  • 1 c. à cafépoudre à lever
  • 1 pincéesel

liste d'achats

Cette recette est sur la liste d'achats pour 2 .

Instructions

disque mélangeur
SliceSy®
Travailler la farine avec la levure chimique, les amandes et le cacao dans le SliceSy® avec le bamix®. Incorporer ensuite le sucre, le sel, le beurre et les oeufs à la pâte en s'aidant du disque mélangeur.
Remplir une poche à douille avec la pâte et confectionner des craquelins de 3–4 cm sur une plaque à four recouverte de papier sulfurisé. Laisser un peu de place entre les craquelins. Cuire 8–10 minutes dans le four préchauff é. Les sortir, les retirer de la plaque et les laisser refroidir sur une grille à pâtisserie.
Pour la crème, réaliser une pâte lisse avec 4 cs de lait et la fécule. Mélanger à l'aide du disque mélangeur. Porter à ébullition le lait restant avec le sucre et le sucre vanillé dans une casserole. Retirer brièvement du feu et mélanger le lait à la fécule. Faire cuire doucement environ 3 minutes en remuant en continu jusqu'à ce que la masse soit crémeuse et épaisse. Remplir une poche à douille et déposer de la crème au lait sur les biscuits, puis saupoudrer de sucre glace.

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