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Aubergines marinées

25 min
Aubergines marinées

Aubergines marinées

25 min
  • 3 xaubergines
  • 3 xgousses d'ail
  • 1 poignéepersil
  • 1 poignéefeuille de thym
  • 3 c. à soupevinaigre de vin rouge
  • 2 c. à soupehuile d'olive
  • 1 c. à soupemiel
  • 0,5 c. à cafépiments
  • 1 pincéesel et poivre

liste d'achats

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Instructions

gobelet 0,6 l
couteau étoile
Couper les aubergines en tranches. Verser quelques gouttes d’huile d’olive sur les tranches d’aubergine et assaisonner de sel et poivre. Griller les tranches env. 4–5 min. de chaque côté.
Entre-temps, mixer l’huile d’olive à la marinade restante. Mixer aussi en une marinade l’huile d’olive et les ingrédients restants de la marinade dans le gobelet avec le bamix® et le couteau étoile. Mettre les aubergines dans une assiette creuse. Verser la marinade dessus, recouvrir l’assiette et laisser mariner au moins 2 à 6 h.
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