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ROTWILDFILET

30 min
ROTWILDFILET

ROTWILDFILET

30 min
  • 1 xRücken vom Rotwild
  • 1 Glasgetrocknete Tomate
  • 8 xSalbeiblätter
  • 2 ZweigePfefferminze
  • 2 ZweigeZitronenmelisse
  • 2 ELOlivenöl
  • 1 PriseSalz und Pfeffer

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Anleitung

Fleisch- und Gemüsemesser
Becher 0,6 l
Multimesser
Getrocknete Tomaten, Salz, Pfeffer, Salbei, Minze, Zitronenmelisse und das Olivenöl mit dem bamix® und dem Fleischmesser im Becher zerhacken. Anschliessend mit dem bamix® und dem Multimesser die Masse zu einer Marinade mixen.
Die Filets mit der Marinade einreiben und für einige Stunden an einem kühlen Ort durchziehen lassen. Zu guter Letzt das Fleisch bei 150 °C indirekt 30–40 Min. garen. Mehrfach wenden, um die Kräuter nicht zu verbrennen.