Vegane Pancakes mit Banane
30 min
Für 4 Portionen
- 210 gMehl
- 5 gBackpulver
- 1 TLZimt
- 1 TLVanillezucker
- 50 gRohrzucker
- 1 PriseSalz
- 2 Stückereife Bananen
- 250 mlSojamilch oder Haferdrink
- 3 TLKokosnussöl zum Herausbacken
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Anleitung
Die Bananen schälen. Für den Teig das Backpulver zusammen mit der Sojamilch in den bamix® SliceSy® mit dem Hackmesser geben. Die übrigen Teigzutaten sowie die Bananen dazugeben und mit dem bamix® auf Stufe 2 zu einem glatten Teig verarbeiten. Den fertigen Teig ca. 10 Minuten rasten lassen.
Etwas Kokosfett in einer Pfanne erhitzen. Die Pancakes darin nacheinander bei mittlerer Hitze ausbacken. Auf jeder Seite ca. 3 bis 4 Minuten goldbraun backen.
Tipp: Der Teig kann mit Schokoladenkeksstücken oder getrockneten Beeren aufpeppt werden. Auch etwas geriebene Tonkabohne kann dem Ganzen einen besonderen Geschmack geben.
