VEGANE BROKKOLI-KARTOFFEL-SUPPE

Den Brokkoli waschen, in Röschen teilen und die zarten Teile des Strunks würfeln. Die Kartoffeln schälen und auch würfelig schneiden. Den Knoblauch abziehen, mit dem bamix® SliceSy® und dem Hackmesser grob hacken. Eine grosse Pfanne mit dem Kokosöl heiss werden lassen. Den Knoblauch kurz darin anbraten, mit Gemüsebrühe ablöschen und das Gemüse zugeben. Ca. 10 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist. Die Kokosmilch dazugeben. Mit dem bamix® Multimesser pürieren, mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit der frisch im bamix® Processor geriebenen Muskatnuss und ev. Kürbiskernöl servieren. Vor dem Servieren mit der bamix® Schlagscheibe noch kurz aufschlagen.