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Süsskartoffel-Kroketten

20 min
Süsskartoffel-Kroketten

Süsskartoffel-Kroketten

20 min
  • 2000 mlFrittieröl
  • 60 gMehl
  • 2 xSüsskartoffeln
  • 2 xEier
  • 1 xKnoblauchzehe
  • 1 TLPaprika
  • 1 PriseSalz
  • 60 gGriechischer Joghurt
  • 60 gKetchup

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Anleitung

Quirlscheibe
SliceSy®
Für die Tater Tots Süsskartoffel schälen und in Wasser ca. 15 Minuten weich kochen. Abseihen, mit SliceSy® mit der Raspel (mittel) reiben und mit Ei vermengen. Mehl, Salz, Paprika- und Knoblauch vermischen. Mit der Süsskartoffel- Ei-Mischung vermengen und zu kleinen Bällchen formen.
Frittieröl in einem Topf auf 190 °C erhitzen. Bällchen nacheinander ca. 3 Minuten frittieren und auf Küchenpapier abtropfen lassen.
Für den Ketchup-Dip griechischen Joghurt mit Ketchup mit dem bamix® und dem Quirl vermischen und zu den Tater Tots servieren.
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