SÜSSKARTOFFEL-KROKETTEN
20 min
SÜSSKARTOFFEL-KROKETTEN
20 min
Kroketten
- 2000 mlFrittieröl
- 60 gMehl
- 2 xSüsskartoffeln
- 2 xEier
- 1 xKnoblauchzehe
- 1 TLPaprika
- 1 PriseSalz
Für den Dip
- 60 gGriechischer Joghurt
- 60 gKetchup
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Anleitung
Kroketten
Für die Tater Tots Süsskartoffel schälen und in Wasser ca. 15 Minuten weich kochen. Abseihen, mit SliceSy® mit der Raspel (mittel) reiben und mit Ei vermengen. Mehl, Salz, Paprika- und Knoblauch vermischen. Mit der Süsskartoffel- Ei-Mischung vermengen und zu kleinen Bällchen formen.
Frittieröl in einem Topf auf 190 °C erhitzen. Bällchen nacheinander ca. 3 Minuten frittieren und auf Küchenpapier abtropfen lassen.
Für den Dip
Für den Ketchup-Dip griechischen Joghurt mit Ketchup mit dem bamix® und dem Quirl vermischen und zu den Tater Tots servieren.
