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Simple Hummus

10 min
Simple Hummus

Simple Hummus

10 min

Kichererbsen – die wichtigste Zutat im Hummus – enthalten viel Eiweiß und Ballaststoffe und machen dieses Gericht zu einem nahrhaften Snack oder Party-Dip, den man in Minutenschnelle zubereiten kann. Köstlich!

  • 400 gKichererbsen
  • 1 xZitrone
  • 1 xKnoblauchzehe
  • 1 xPaprika
  • 1 ELTahin
  • 1 ELOlivenöl
  • 1 TLKreuzkümmel

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Anleitung

Die Kichererbsen abseihen und in einen Mixbecher geben. Den Knoblauch schälen und mit den Tahini, einem ordentlichen Spritzer Zitronensaft und einem Esslöffel Öl den Kichererbsen beifügen. Mit einer Prise Meersalz würzen, dann mit dem Multimesser mixen.
Die Mischung mit einer Spachtel an den Gefäßwenden entlang nach unten streichen und bei Bedarf unter Zugabe von etwas mehr Öl erneut mixen, bis sie cremig wird. Abschmecken und mit etwas Zitronensaft abrunden, dann in eine Servierschüssel geben.
Abrunden mit einer Prise Paprika, vielleicht ein paar Kreuzkümmelsamen (diese zuerst kurz anrösten) und einem Spritzer Öl. Ganz köstlich mit knackigem Gemüse wie Karotten, Radieschen und gestückelten Paprika, dazu wird warmes Fladenbrot gereicht.
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