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Sesam-Kartoffelpüree

Sesam-Kartoffelpüree

45 min
Für 4 Portionen
  • 1 kgmehligkochende Kartoffel
  • 1 TLSalz
  • 75 gTahin
  • 2 TLSesam

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Anleitung

Quirlscheibe
Die Kartoffeln schälen, waschen, grob in Stücke schneiden und in einem Topf knapp mit Salzwasser bedeckt aufkochen. Zugedeckt in 20 bis 30 Minuten weichgaren.
Die Kartoffeln abgiessen und dabei das Kochwasser auffangen. Die Kartoffeln gut abtropfen lassen und dann in eine Schüssel geben.
In einer Schale die Tahin-Paste mit ca. 175 ml vom Kochwasser mit dem bamix® Quirl verrühren, die Mischung zu den Kartoffeln geben und alles mit dem bamix® Quirl zu einem cremigen Püree pürieren. Mit Salz würzen.
Die Sesamsamen in einer Pfanne ohne Fett nur kurz anrösten, bis sie duften. Dann herausnehmen und über das Püree streuen. Heiss servieren.

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