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Schwarze Nudeln mit Tomaten, Zuckerschoten und Fenchel-Kräuterpesto

Schwarze Nudeln mit Tomaten, Zuckerschoten und Fenchel-Kräuterpesto

25 min
  • 400 gschwarze Nudeln
  • 100 ggetrocknete Tomaten
  • 150 gZuckerschoten
  • 5 StückeFenchelblüten oder Rucola
  • etwas ELKräuter nach Belieben
  • etwas StückeButter
  • 1 HandvollCashewnüsse

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Anleitung

Multimesser
Cashewnüsse anbraten und mit dem bamix® Multimesser mit denFenchelblüten bzw. dem Rucola, den frischen Kräutern sowie etwas Salz und einem Spritzer Zitronensaft zu einem Pesto vermixen.
Schwarze Nudeln in einer Pfanne mit Salzwasser kochen. In einer Pfanne etwas Butter erhitzen und die in feine Streifen geschnittenen Zuckerschoten und getrockneten Tomaten anbraten. Das Pesto mit den Nudeln vermengen und mit den Zuckerschoten und den getrockneten Tomaten servieren.

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