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Schokoladen-Rosen

Schokoladen-Rosen

60 min
Für 20 Portionen
  • 290 gMehl
  • 30 gKakaopulver
  • 150 gButter
  • 120 gZucker
  • 1 StückEi
  • 1 PriseSalz
  • 100 gZucker

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Anleitung

Processor
SliceSy®
Das Hackmesser in den SliceSy® einsetzen. Mehl, 1 Prise Salz, weiche Butter in Stücken, Kakaopulver, 120 g Zucker sowie das Ei in den SliceSy® geben. Mit dem bamix® auf Stufe 2 zu einem Teig verkneten. Den Teig für 30 Minuten kalt stellen.
Den Ofen auf 180 °C vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier belegen. Den Teig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche ca. 3 mm dick ausrollen.
Mit einem Glas oder einem entsprechenden Ausstecher Kreise aus dem Teig ausstechen. Jeweils 3 Kreise leicht überlappend legen. Die Kreise aufrollen und mit einem scharfen Messer in zwei Hälften schneiden.
Den unteren Teil der Rose mit den Fingern noch einmal gut festdrücken (sonst geht die Rose beim Backen wieder auseinander) und die Rose oben nach Belieben noch etwas in Form bringen. Die Rosen mit der Schnittfläche nach unten auf das vorbereitete Backblech setzen und für ca. 10 Minuten backen.
100 g Zucker mit dem bamix® Processor zu Puderzucker verarbeiten und die Rosen damit bestäuben.

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