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Schoko-Kekse

40 min
Schoko-Kekse

Schoko-Kekse

40 min
  • 250 mlMilch
  • 175 gMehl
  • 100 gButter
  • 100 gPuderzucker
  • 40 gMandeln
  • 15 gSpeisestärke
  • 3 xEier
  • 2 ELKakaopulver
  • 2 ELZucker
  • 1 ELVanillezucker
  • 1 TLBackpulver
  • 1 PriseSalz

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Anleitung

Quirlscheibe
SliceSy®
Mehl mit Backpulver, Mandeln und Kakao im SliceSy® mit dem bamix® verarbeiten. Anschliessend Puderzucker, Salz, Butter und Eier mit dem bamix® und dem Quirl unter den Teig rühren.
Den Teig in einen Spritzbeutel mit kleiner Lochtülle füllen und 3–4 cm grosse Kringel auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech spritzen. Zwischen den Kringeln ein wenig Platz lassen. Im vorgeheizten Backofen 8–10 Minuten backen. Dann herausnehmen, vom Blech heben und auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.
Für die Creme 4 EL Milch mit der Speisestärke mit dem bamix® und dem Quirl glattrühren. Die restliche Milch mit dem Zucker und Vanillezucker in einem Topf zum Kochen bringen. Dann kurz vom Herd nehmen und die Stärkemilch einrühren. Wieder auf der Hitze, unter ständigem Rühren, ca. 3 Minuten köcheln lassen, bis die Masse cremig andickt. In einen Spritzbeutel füllen und die Milchcreme auf die Kekse spritzen, mit Puderzucker bestreuen.
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