Sahnige Stracciatellacrème mit Erdbeeren
30 min
Für 4 Portionen
Sahnige Stracciatellacrème mit Erdbeeren
- 100 gZartbitterschokolade
- 100 mlVollrahm
- 100 gNaturjoghurt
- 350 gMascarpone
- 30 gZucker
- 8 gVanillezucker
Ausserdem
- 500 gErdbeeren
- 3 BlätterMinze
- 1 StückOrange
- 4 ELHonig
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Anleitung
Sahnige Stracciatellacrème mit Erdbeeren
Von der Schokolade mit einem grossen Messer ca. 4 EL Späne hobeln. Restliche Schokolade mit dem bamix® SliceSy® und dem Hackmesser fein hacken. Den Rahm mit der bamix® Schlagscheibe steif schlagen. Mascarpone mit Naturjoghurt, geriebener Schokolade, Zucker und Vanillezucker verrühren. Steifen Rahm vorsichtig unterheben. Die Stracciatellacrème mit den marinierten Erdbeeren und Schokoladenspänen anrichten.
Ausserdem
Erdbeeren putzen und in grobe Stücke schneiden. Minze mit dem bamix® Processor grob zerkleinern. Die Orange heiss waschen, trockenreiben, 1 TL Schale fein abreiben und 2 EL Saft auspressen. Erdbeeren mit Minze, Honig, Orangensaft und -schale mischen.
