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Mandelkuchen

30 min
Mandelkuchen

Mandelkuchen

30 min
  • 200 gZucker
  • 120 gMehl
  • 115 gButter
  • 1 HandvollMandel
  • 2 xEier
  • 1 xVanilleschotenmark
  • 4 ELPuderzucker
  • 1 TLZitronenschale
  • 1 PriseSalz

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Anleitung

Multimesser
Quirlscheibe
Processor
Backofen auf 175 °C Ober- und Unterhitze vorheizen. Eine Springform (20–24 cm) oder backofenfeste Pfanne leicht ausbuttern. Die Butter bei mittlerer Temperatur schmelzen und beiseitestellen. Zucker und Zitronenschale in die Schüssel geben und mit dem bamix® und dem Multimesser gut miteinander verarbeiten. Welch Duft! Ein Traum.
Die Eier nacheinander hinzugeben und mithilfe des bamix® Quirl gut verarbeiten. Salz und Vanille dazugeben. Danach das Mehl einrühren. Flüssige Butter dazugeben, alles zu einem schön geschmeidigen Teig mit dem bamix® Multimesser verarbeiten und in die vorbereitete Form geben. Mandeln mit dem bamix® und dem Processor hacken und auf dem Teig verteilen. Alles mit 2 EL Zucker bestreuen.
Ca. 25–30 Minuten lang backen, abhängig von der Grösse deiner benutzten Form und den Backofeneigenschaften.
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