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Remoulade

15 min
Remoulade

Remoulade

15 min

Perfekt zu Fisch

  • 125 mlÖl
  • 125 mlSauerrahm
  • 3 xEier
  • 2 xGewürzgurken
  • 1 xSardelle
  • 1 xZwiebel
  • 1 TLSenf
  • 2 ELEssig
  • 1 ELKapern
  • 1 TLKräuter
  • 1 PriseSalz

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Anleitung

Becher 0,6 l
Multimesser
Quirlscheibe
Ein rohes Eigelb, Öl und Salz mit dem bamix® und dem Quirl schaumig rühren. Dann Essig (alternativ Zitronensaft), Senf, Kapern, Gewürzgurken, Sardellen, zwei hartgekochte Eigelb mit saurer Sahne und den Kräutern dazumischen und mit dem bamix® und dem Multimesser zu einer Sauce verarbeiten.
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