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Ofenpfannkuchen mit Johannisbeeren

25 min
Für 4 Portionen
Ofenpfannkuchen mit Johannisbeeren

Ofenpfannkuchen mit Johannisbeeren

25 min
Für 4 Portionen

Puderzucker kann mit bamix® Processor selbst hergestellt werden.

Tipp: Je nach Saison auch fabelhaft mit Rhabarberkompott oder frischen Früchten wie Erdbeeren oder Orangen zu garnieren.

  • 3 StückeEier
  • 175 mlMilch
  • 125 gMehl
  • 2 ELZucker
  • 1 PriseSalz
  • 0,25 TLZimt
  • 2 ELButter
  • 1 ELPuderzucker
  • 30 gJohannisbeermarmelade
  • 30 mlAhornsirup

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Anleitung

Multimesser
Krug 1,0 l
Den Backofen auf 200 °C vorheizen. Für den Teig Eier, Mehl, Milch, Zucker, Salz und Zimt im bamix® Krug mit dem bamix® Multimesser zu einem glatten Teig verrühren. Dann den Teig etwa 10 Minuten quellen lassen. Die Butter in eine backofenfeste Pfanne mit hohem Rand geben. Butter im Backofen auf der mittleren Schiene schmelzen lassen. Anschliessend den Teig vorsichtig hineingiessen. Die Pfanne zurück in den Backofen stellen. Etwa 15 Minuten backen, bis der Pfannkuchen goldbraun und an den Seiten hochgegangen ist. Den Pfannkuchen mit Puderzucker bestäuben und sofort servieren. Nach Belieben mit jeweils 1 Klecks Johannisbeerkonfitüre oder etwas Ahornsirup auf den Pfannkuchen verteilen.
Hohe und backofenfeste Pfanne 28 cm Ø

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