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Nussmännle

Nussmännle

25 min
Für 10 Portionen
  • 110 gMehl
  • 20 gSpeisestärke
  • 40 gZuckerrübensirup
  • 1 PriseSalz
  • 0,5 TLZimt
  • 30 gPflanzenöl
  • 10 gHonig
  • 10 Stückeganze Mandeln
  • 160 gZartbitterschokolade
  • 120 gButter

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Anleitung

Multimesser
Quirlscheibe
Processor
Zunächst das Mehl mit dem Zuckersirup und der Speisestärke in eine Rührschüssel geben. Darüber die übrigen Zutaten verteilen und alles mit dem bamix® Multimesser zu einem glatten Teig verrühren. Den Teig in Frischhaltefolie wickeln und für ca. 30 bis 60 Minuten kaltstellen.
Den Teig auf einer mit Mehl bestreuten Arbeitsfläche ausrollen. Mit einer Männchen-Form kleine Figuren ausstechen. Die Gesichter mit einem spitzen Stäbchen eindrücken. Abschliessend je eine Mandel auf ein ausgestochenes Männchen legen und die Arme vorsichtig auf die Mandel drücken.
Die Guetzli bei 160 °C ca. 10 bis 15 Minuten bis zur gewünschten Bräune backen.
Tipp Bei Bedarf können die Männle noch mit etwas Zuckerguss oder Schokoladenglasur verziert werden, so dass zum Beispiel noch Mund oder Haare angedeutet werden.
Die Schokolade mit dem bamix® Processor hacken. Dann mit der Butter in einer Schüssel über dem Wasserbad erwärmen und zum Schmelzen bringen. Dabei mit dem bamix® Quirl rühren damit nichts anbrennt. Danach zum Verzieren verwenden.

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