Nuss-Krokant-Karamell-Dessert
45 min
Für 4 Portionen
Nuss-Krokant-Karamell-Dessert
- 400 mlgesüsste Kondensmilch
- 100 gganze Haselnüsse
- 50 gWalnüsse
- 100 gHaselnusskrokant
- 3 StückeEigelb
- 50 gZucker
- 150 gMascarpone
- 200 mlVollrahm
- 250 gMagerquark
Ausserdem
- 4 StückeDessertgläser
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Anleitung



Nuss-Krokant-Karamell-Dessert
Kondensmilch in einen Topf geben. Dann unter ständigem Rühren auf mittlerer Hitze ca. 10 Minuten einkochen, bis sie eine goldbraune Farbe angenommen hat. Walnüsse mit dem bamix® Processor hacken. Die ganzen Haselnüsse in einer Pfanne ohne Fett anrösten. Dann die Nüsse mit dem Krokant vermengen. Eigelbe mit Zucker mit dem bamix® Quirl schaumig schlagen, Mascarpone und Magerquark mit dem bamix® Quirl unterrühren. Den Rahm mit der bamix® Schlagscheibe steif schlagen. Danach den Rahm unterheben. In 4 Dessertgläser abwechselnd den Nuss-Krokant-Mix und die Mascarpone- und Karamellcrème schichten. Vor dem Servieren noch einmal kalt stellen.