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Mürbteig

20 min
Mürbteig

Mürbteig

20 min
  • 300 gMehl
  • 200 gButter
  • 100 gZucker
  • 1 xEi
  • 1 Pkg.Vanillezucker
  • 1 PriseSalz

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Anleitung

Multimesser
Für den Mürbteig das Mehl auf die Arbeitsfläche oder in eine grosse Schüssel geben. Zucker, Vanillezucker (Nur bei süssen Rezepten) und Salz dazumischen. Die kalte Butter in kleine Stücke schneiden und die Flöckchen rund um das Mehl verteilen.
Eine Mulde in das Mehl drücken und den Dotter bzw. das Ei hineingeben. Alle Zutaten mit dem bamix® und dem Multimesser zu einem Teig verkneten. Den Teig zu einer Kastenform formen und in Frischhaltefolie wickeln. Vor dem Weiterverarbeiten im Kühlschrank 1–2 Stunden ruhen lassen. Den Mürbteig nach Belieben weiterverarbeiten.
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