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Mayonnaise

15 min
Mayonnaise

Mayonnaise

15 min
  • 250 mlÖl
  • 1 xEi
  • 0,5 xZitronen
  • 1 TLSenf
  • 1 TLKräuteressig
  • 1 PriseSalz
  • 1 PrisePfeffer

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Anleitung

Becher 0,4 l
Quirlscheibe
Alle Zutaten, bis auf das Öl, in den Becher geben und mit dem bamix® und dem Quirl gut verarbeiten. Dann lassen Sie das Öl in einem dünnen Strahl zulaufen, während der bamix® weiterarbeitet, bis die Mayonnaise die gewünschte Festigkeit erreicht hat. Gleiche Temperatur der Zutaten garantiert ein gutes Gelingen der Mayonnaise.
Eine weitere Zubereitungsweise Alle Zutaten, wobei mindestens ¼ l Öl benötigt wird, in den Becher geben. Den bamix® und dem Quirl ca. 5 Sek. unbeweglich auf dem Boden des Gefässes stehen und arbeiten lassen. Nach Abbinden der Zutaten mit dem Öl die Masse im Becher auf Stufe 1 mixen.
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