MAYONNAISE
15 min
MAYONNAISE
15 min
- 250 mlÖl
- 1 xEi
- 0,5 xZitronen
- 1 TLSenf
- 1 TLKräuteressig
- 1 PriseSalz
- 1 PrisePfeffer
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Anleitung
Alle Zutaten, bis auf das Öl, in den Becher geben und mit dem bamix® und dem Quirl gut verarbeiten. Dann lassen Sie das Öl in einem dünnen Strahl zulaufen, während der bamix® weiterarbeitet, bis die Mayonnaise die gewünschte Festigkeit erreicht hat. Gleiche Temperatur der Zutaten garantiert ein gutes Gelingen der Mayonnaise.
Eine weitere Zubereitungsweise Alle Zutaten, wobei mindestens ¼ l Öl benötigt wird, in den Becher geben. Den bamix® und dem Quirl ca. 5 Sek. unbeweglich auf dem Boden des Gefässes stehen und arbeiten lassen. Nach Abbinden der Zutaten mit dem Öl die Masse im Becher auf Stufe 1 mixen.
